El estofado de pollo con papas es una comida muy deliciosa que puedes preparar sin necesidad de ser un experto en la cocina.
Es un plato muy completo y muy nutritivo que puedes ofrecer a tus invitados y que es muy delicioso.
Además de ser un plato tradicional, es muy bueno para compartirlo en una reunión o evento familiar.
Es ideal para esos días de invierno en los que quieres comer algo muy sabroso y que te brinde una sensación de calidez.
Disfrutarás doblemente esta receta, primero preparándola y luego cuando la saborees en tu plato.
Para saber como preparar estofado de pollo con papas solo necesitas leer la receta que tenemos a continuación.
Ingredientes
Si quieres saber como hacer estofado de pollo con papas lo primero que tienes que hacer es comprar los ingredientes necesarios para lograr un plato espectacular.
- 1 pollo picado en 8 presas
- 1 diente de ajo
- 1 cebolla grande picada en cubos
- Sal y pimienta
- 1 cda. de orégano
- 1/2 morrón rojo picado en tiras
- 1 cdta. de ají molido
- Laurel
- 3 papas medianas picadas en rodajas gruesas
- 1 lata de tomates
- 2 tazas de caldo de gallina
- 1 taza de arvejas frescas
- 2 zanahorias
- Aceite
- 1 lata de champiñones (opcional)
Utensilios
Para la preparación del guiso de pechuga de pollo con patatas necesitarás contar con varios utensilios que te ayudarán a cocinar mucho mejor.
- Olla grande con fondo grueso y con tapa
- Tabla para picar
- Cuchillo afilado
Método de preparación
Recuerda que antes de comenzar a preparar un plato de comida debes lavarte muy bien las manos al igual que los ingredientes que vas a utilizar para así mantener las normas de higiene.
Lo primero que deberás hacer será salpimentar las presas de pollo para que queden con muy buen sabor.
Agrega una buena cantidad de aceite en la olla y agregar las presas de pollo para comenzar a sofreírlas.
Una vez que ya las presas de pollo estén bien selladas, retíralas de la olla y agrega el diente de ajo, el morrón y la cebolla bien picados en cuadraditos chiquitos.
Luego que ya hayan perdido la consistencia crocante, vuelve a agregar las presas de pollo. Agrega también el caldo de gallina, el orégano, el ají molido, una hoja de laurel, la lata de tomates y las papas.
Remueve lentamente para que todos los ingredientes se mezclen y el pollo obtenga el sabor de todos los condimentos.
Agrega más caldo si es necesario, lo importante es que las presas de pollo y las papas estén bien cubiertas por el caldo de gallina.
Deja cocinando a fuego medio con la tapa de la olla semi destapada. Cada cierto tiempo, pincha las papas y cuando ya se sientan casi suaves, es decir, que ya casi están listas, agrega las arvejas previamente blanqueadas, las zanahorias picadas en cubitos y los champiñones.
Tapa la olla y deja que el estofado se continúe cocinado por lo menos por 45 minutos o una hora. Mientras se está cociendo, puedes corregir la sal o pimienta dependiendo de tus preferencias de sabor.
Una vez terminado el tiempo de cocción, tendrás un delicioso plato de estofado de pollo con papas que puedes compartir con tu familia y con tus invitados.
Puedes servir este exquisito estofado de pollo con papas con arroz o con cualquier otro complemento, como una rica ensalada, para así tener un plato rico, nutritivo y muy completo.
Este plato lo puedes acompañar con una copa de vino blanco, ya que queda muy bien con el estofado de pollo, por lo que también aplica para una rica cena elegante que quieras hacer en tu casa.
Estofado de pollo con papas fritas
Si lo deseas puedes preparar otra versión de este plato tradicional, y en vez de agregarle las papas al guiso, puedes apartarlas para hacerlas fritas.
Solo necesitas seguir los mismos pasos para preparar el estofado, y te saltas el paso de agregar las papas en rodajas.
Para esto deberás picar las papas en tiras, y freírlas en otra olla, o si prefieres puedes utilizar una freidora de aire para que así sea un poco más saludable.
Esta variación del estofado con papas fritas es una excelente opción para los niños, ya que por lo general no les gustan los vegetales, pero de esta manera preparas un plato que sea más atractivo para los pequeños de la casa.
